一、巧拔禽毛
有的人宰杀家禽时，毛很难拔掉，特别是鸭毛，如果在宰杀前，先给家禽灌一小汤匙酒，拔毛时就会既快又干净。
二、铝锅去垢
烧水的铝锅用久了，往往在壶内积起一层水垢。可在烧水壶里放进一小匙苏打(碳酸氢钠)，略煮几分钟，即可去垢。
三、消除刀、砧板上的腥气
切过鱼、肉的刀、砧板可用生姜片擦一遍，即可解除腥气。
四、防铁锅、铲、勺、刀生锈
凡铁质炊具，用后浸入较浓的淘米水中，可以防止生锈。
五、保存猪油
猪油熬好后，趁它半凝结时，加一点糖或食盐，搅拌后放入瓶中加以密封，可以久存而不变质。
六、除鱼胆破后的苦味
杀鱼时弄破鱼胆，鱼肉沾上了胆汁会发苦。这时在鱼肉上涂上一些酒或小苏打，再用冷水冲洗，苦味即可解除。
七、烧饭除烟焦味
饭烧焦了，如果用一只碗盛上冷水，放在饭锅中间，碗压入饭里，使碗边与饭相平。然后，盖上锅盖，将炉火改小，让它焖一二分钟再开锅，可以消除烟焦味。
八、腌菜去白膜法
家庭腌菜，表面容易产生一层白膜，可在菜缸里倒入少量白酒或加些洗净切碎的葱头、生姜即可。
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